Frankfurt am Main, bekannt als einer der zentralen Wirtschaftsknotenpunkte Deutschlands, ist eine der bedeutendsten Messestädte Europas. Jährlich zieht die Stadt Hunderttausende von Ausstellern, Besuchern und Fachleuten an, die an prestigeträchtigen Messen wie der Frankfurter Buchmesse, der IAA Mobility oder der Ambiente teilnehmen. Ein entscheidender Faktor für den Erfolg solcher Veranstaltungen ist die richtige Verpflegung – und hier kommt das Messe Catering Frankfurt am Main ins Spiel.
Dieser Artikel beleuchtet die verschiedenen Facetten des Messe Caterings, von den angebotenen Leistungen über regionale Spezialitäten bis hin zu nachhaltigen Ansätzen und Tipps zur Auswahl des passenden Anbieters.
1. Was ist Messe Catering?
Messe Catering umfasst alle gastronomischen Dienstleistungen, die im Rahmen einer Messeveranstaltung angeboten werden. Es richtet sich an unterschiedliche Zielgruppen:
- Aussteller, die potenzielle Kunden und Geschäftspartner bewirten möchten,
- Besucher, die sich während ihres Messebesuchs stärken wollen,
- Veranstalter, die eine einheitliche und hochwertige Verpflegung sicherstellen möchten.
Die Anforderungen an das Catering können variieren – von kleinen Snacks und Getränken bis hin zu luxuriösen Menüs oder Buffets. Dabei gilt es, nicht nur den Geschmack zu treffen, sondern auch die organisatorischen Herausforderungen einer Großveranstaltung zu meistern.
2. Warum ist Messe Catering so wichtig?
Die Bedeutung von Catering auf Messen geht weit über die bloße Versorgung mit Essen und Getränken hinaus. Hier sind einige zentrale Gründe:
2.1. Kundenbindung und Networking
Ein gemeinsames Essen oder ein ansprechend gestalteter Messestand mit Verpflegung schafft eine entspannte Atmosphäre, die das Knüpfen von Geschäftskontakten erleichtert. Es bietet eine Plattform, um Beziehungen aufzubauen und das Interesse potenzieller Kunden zu wecken.
2.2. Imageaufwertung
Hochwertiges Catering kann das Image eines Ausstellers oder einer Messe deutlich aufwerten. Durch die Auswahl exklusiver Speisen und Getränke wird Professionalität und Wertschätzung gegenüber den Gästen signalisiert.
2.3. Motivation und Energie
Messen können für Besucher und Aussteller gleichermaßen anstrengend sein. Eine gute Verpflegung sorgt für die nötige Energie und steigert die Produktivität während des langen Messetages.
2.4. Individualität und Regionalität
Die kulinarische Ausgestaltung bietet die Möglichkeit, individuelle Akzente zu setzen und lokale Spezialitäten zu präsentieren, die den Besuchern einen Eindruck von der Region vermitteln.
3. Vielfalt der Catering-Optionen auf Messen in Frankfurt
Frankfurt bietet eine breite Palette an Catering-Möglichkeiten, die sich perfekt an die Bedürfnisse der Messeveranstaltungen anpassen lassen. Einige der beliebtesten Optionen sind:
3.1. Fingerfood und Canapés
Ideal für Aussteller, die ihre Gäste direkt am Messestand bewirten möchten. Kleine Häppchen wie Mini-Sandwiches, Wraps, Spießchen oder Canapés sind praktisch und elegant.
3.2. Buffet-Catering
Buffets bieten eine große Auswahl an Speisen und eignen sich hervorragend für größere Veranstaltungen oder Abend-Events. Von internationalen Klassikern bis zu regionalen Spezialitäten ist alles möglich.
3.3. Live-Cooking
Live-Cooking-Stationen sind ein echter Hingucker. Professionelle Köche bereiten Gerichte vor den Augen der Gäste frisch zu – ein Erlebnis, das begeistert und für Gesprächsstoff sorgt.
3.4. Getränke-Services
Neben Kaffee und Tee sollten erfrischende Getränke wie Smoothies, Cocktails oder frisch gepresste Säfte nicht fehlen. Für exklusive Veranstaltungen können auch Weinverkostungen oder Champagnerempfänge angeboten werden.
3.5. Food-Trucks
Food-Trucks sind eine moderne und vielseitige Option. Sie bieten eine lockere Atmosphäre und servieren eine breite Palette an Gerichten – von Burgern und Burritos bis hin zu veganen Kreationen.
3.6. VIP-Catering
Für hochrangige Gäste oder besondere Geschäftspartner bietet sich VIP-Catering mit exklusiven Menüs, erstklassigem Service und luxuriöser Präsentation an.
4. Regionale Spezialitäten als Highlight
Frankfurt ist nicht nur ein internationaler Wirtschaftsstandort, sondern auch eine Stadt mit einer reichen kulinarischen Tradition. Viele Messe-Caterer nutzen diese Vielfalt, um regionale Spezialitäten in ihr Angebot zu integrieren. Zu den bekanntesten Gerichten zählen:
- Frankfurter Grüne Soße: Eine Kräutersoße, die traditionell mit Eiern und Kartoffeln serviert wird.
- Handkäse mit Musik: Ein deftiger Käse, mariniert in Essig und Öl, mit Zwiebeln serviert.
- Apfelwein (Ebbelwoi): Der typische Frankfurter Apfelwein ist ein Muss für jeden Besucher.
- Rippchen mit Kraut: Zarte Schweinerippchen, serviert mit Sauerkraut – ein Klassiker der hessischen Küche.
Der Einsatz solcher Gerichte verleiht dem Catering eine persönliche Note und unterstreicht die lokale Verbundenheit.
5. Nachhaltigkeit im Messe Catering
Nachhaltigkeit ist ein zentraler Trend im Messe Catering und wird von Veranstaltern und Gästen gleichermaßen geschätzt. In Frankfurt setzen viele Caterer auf umweltfreundliche Konzepte wie:
5.1. Regionalität und Saisonalität
Durch die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten werden Transportwege reduziert und lokale Produzenten unterstützt.
5.2. Verzicht auf Einwegplastik
Viele Anbieter setzen auf biologisch abbaubares Geschirr oder Mehrweg-Alternativen, um Müll zu vermeiden.
5.3. Vegane und vegetarische Optionen
Pflanzenbasierte Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich. Sie tragen zu einer Reduktion des ökologischen Fußabdrucks bei.
5.4. Lebensmittelspenden
Überschüssige Lebensmittel werden an gemeinnützige Organisationen gespendet, statt entsorgt zu werden.
6. Die Wahl des richtigen Messe-Caterers
Die Auswahl eines geeigneten Messe-Caterers ist entscheidend für den Erfolg der Veranstaltung. Hier sind einige Tipps, die bei der Entscheidung helfen:
- Erfahrung und Expertise: Ein erfahrener Caterer kennt die Herausforderungen von Großveranstaltungen und kann flexibel auf Änderungen reagieren.
- Qualität der Speisen: Frische Zutaten und kreative Zubereitung sind ein Muss. Probieren Sie im Vorfeld, wenn möglich, das Angebot.
- Individuelle Anpassung: Der Caterer sollte in der Lage sein, spezielle Wünsche zu berücksichtigen – von Allergien bis hin zu kulturellen Anforderungen.
- Transparenz im Budget: Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ist wichtig. Klären Sie alle Kosten im Vorfeld.
- Referenzen und Bewertungen: Informieren Sie sich über die Erfahrungen anderer Kunden, um einen Eindruck von der Zuverlässigkeit des Caterers zu bekommen.
7. Herausforderungen im Messe Catering
Messe Catering bringt einige besondere Herausforderungen mit sich:
- Logistik: Die Bereitstellung von Speisen und Getränken auf einem großen Messegelände erfordert präzise Planung.
- Hohe Gästezahlen: Die Versorgung von Hunderten oder sogar Tausenden Gästen stellt hohe Anforderungen an die Effizienz.
- Vielfältige Bedürfnisse: Unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsgewohnheiten der Gäste müssen berücksichtigt werden.
Ein professioneller Caterer ist in der Lage, diese Herausforderungen souverän zu meistern.
8. Fazit: Ein gelungenes Catering für erfolgreiche Messen
Das Messe Catering in Frankfurt am Main ist weit mehr als nur die Versorgung mit Essen und Getränken. Es ist ein wesentlicher Bestandteil des Messeerlebnisses und trägt maßgeblich zum Erfolg der Veranstaltung bei. Durch die Kombination aus kulinarischer Vielfalt, regionalem Flair und nachhaltigen Konzepten schaffen Caterer eine Atmosphäre, die Besucher und Aussteller gleichermaßen begeistert.
